Loading

อาหารทะเลสดๆ...มีวิธีเลือกซื้ออย่างไร

ขั้นตอนสำคัญขั้นตอนแรกของการเตรียมปรุงอาหารทะเลให้อร่อย ก่อนอื่นนั้นต้องเลือกซื้ออาหารทะเลจากแหล่งที่ไว้ใจได้ว่าเป็นอาหารทะเลที่ปลอดภัยจากเชื้อโรคและสารพิษ (เช่น ฟอร์มาลีน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้อาหารคงสภาพเหมือนสดใหม่ ) จากนั้นตามมาดูกันเลยว่า วิธีเลือกซื้ออาหารทะเลแต่ละชนิดนั้น ต้องเลือกซื้อและสังเกตอย่างไร
1

เทคนิคจัดการอาหารทะเลให้อร่อยโดนใจ

แน่นอนว่าหลายคนหลงเสน่ห์ความอร่อยของอาหารทะเล หรือซีฟู้ด แต่ก็มักจะมาพร้อมกับปัญหาไม่สด ไม่ใหม่ และมีกลิ่นคาว จนหลายคนไม่ปลื้มเอาเสียเลย แถมจะปรุงให้ออกมาเป็นจานเด็ดแสนอร่อยก็ยุ่งยากเสียเหลือกิน แต่ถ้าเราได้รู้เทคนิคดี ๆ เพื่อจัดการกับอาหารทะเลในขั้นตอนเตรียมก่อนปรุงคงจะช่วยได้ไม่น้อย วันนี้กระปุกคุกกิ้งได้รวบรวมหลากหลายเทคนิคมาฝากกันค่ะ เพื่ออาหารทะเลจานเด็ดแสนอร่อย
2

อาหารทะเลแต่ละชนิด เก็บได้นานเท่าไร

​เรื่องอายุเก็บของอาหาร และวิธีการถนอมอาหารนั้น เป็นเรื่องที่คนเข้าครัวทุกคนควรรู้จริงๆค่ะ เพราะมันเกี่ยวข้องกับทั้งความปลอดภัย สุขภาพ และยังเป็นการป้องกันการสูญเสียอาหารไปโดยเปล่าประโยชน์ด้วย ดังนั้น วันนี้เรามาดูกันเถอะว่า อาหารทะเลแต่ละชนิดอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน และจะทำอย่างไรให้อาหารเหล่านี้อยู่ได้นานที่สุด ​
3

รับมือกับการแพ้อาหารทะเล

ปฏิกิริยาตอบสนองที่ผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันร่างกายต่อโปรตีนในสัตว์น้ำทะเลและสัตว์น้ำจืดบางชนิด ได้แก่ สัตว์น้ำมีเปลือกทั้งหลาย เช่น กุ้ง ปู หอยนางรม หอยแครง ล็อบสเตอร์ หรือปลาหมึกชนิดต่าง ๆ เช่น หมึกยักษ์ หมึกกล้วย ซึ่งอาการแพ้จะแตกต่างกันไปในแต่ละคน ตั้งแต่ระดับที่ไม่รุนแรงไปจนถึงขั้นเป็นอันตรายต่อชีวิต
4

“กินปลาแล้วสมองดี” มีโอเมก้า 3

“กินปลาเยอะๆจะได้ฉลาด” “กินปลาเยอะๆจะได้ไม่โง่” ประโยคบอกเล่าที่ฟังแล้วทุกคนคงต้องรีบพากันไปตลาดเพื่อซื้อปลากิน แต่คงมีอีกหลายคนที่อาจไม่เชื่อว่ากินปลาแล้วจะฉลาดจริงๆ รู้อย่างเดียวว่าปลามีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่อาจไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีประโยชน์อย่างไร
5

''กำจัดกลิ่นคาวอาหารทะเล'' ให้หมดไป !!!

วันนี้นำเคล็ดลับ วิธีดับกลิ่นคาวปลาหมึก กุ้ง ปลา ง่ายๆมาฝากกันค่ะ สำหรับใครที่ชอบทำอาหารพลาดไม่ได้ค่ะ เพราะกลิ่นอาหารถือเป็นเรื่องสำคัญ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร เพราะฉะนั้นถ้าอาหารมีกลิ่นคาวก็สามารถทำให้อาหารหมดรสอร่อยได้
6

อาหารทะเลกินได้สบายใจเรื่อง คอเลสเตอรอล

อาจารย์สาทิส อินทรกำแหง กูรูต้นตำรับชีวจิตกล่าวว่า “อาหารทะเลมีประโยชน์กว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ โดยเฉพาะเนื้อปลา นอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีแล้ว ปลาทะเลยังมีสารและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย เช่นไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก
7

แคลลอรี่เมนูทะเล

ไม่ต้องนับแคลหาข้อมูลเองให้ยุ่งยาก เพราะเรารวมมาให้แล้ว 15 เมนูทะเลยอดฮิต ทั้งปริมาณแคลอรี่ โปรตีน และไขมัน มาดูไปพร้อมกันเลย
8

ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับอาหารทะเล

อาหารการกินเป็นเรื่องใกล้ตัวที่ทุกคนต้องใส่ใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารทะเล มักมีความเชื่อผิดๆ ที่เกี่ยวกับการทานอาหารทะเลอยู่เสมอ วันนี้เราเลยนำความเชื่อผิดๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารทะเล
9
Shopping Basket